Programa digital práctico con video lecciones, plantillas, calculadoras y guías operativas para optimizar costos de materia prima, implementar escandallos y control de mermas, gestionar inventarios con FIFO, diseñar y precificar un menú rentable, ejecutar estrategias de upselling y cross selling, analizar márgenes y mix de ventas, instalar KPIs y capacitar equipos para estandarizar procesos