Después de meses armando VONKO aprendí algo que no esperaba: la diferencia entre un alfajor industrial y uno artesanal no está solo en la receta, está en el tiempo.

Un alfajor de fábrica sale en minutos. El nuestro lleva horas: la masa descansa, el dulce de leche se cocina lento hasta el punto justo de espesor, y el baño se hace a mano para que no quede ni muy fino ni muy grueso.

Si estás pensando en vender algo artesanal (alfajores, panadería, lo que sea), mi consejo después de este proceso: no compitas en precio con lo industrial, compite en experiencia. La gente paga de más por sentir que alguien se tomó el trabajo.

Armamos cajas de a docena, frescas, hechas en lotes chicos. Si te gustan los dulces caseros, date una vuelta. 🍪