TodoBarista

• 1. El café: origen, variedades y tueste: Descubre el fascinante viaje del grano desde su planta hasta la taza. Aprende a distinguir variedades botánicas y perfiles de sabor según su origen geográfico y nivel de tueste.
• 2. Herramientas y cafeteras para barista: Una guía técnica por el equipamiento esencial. Conoce el funcionamiento de la máquina de espresso, molinos y accesorios indispensables para un control profesional en barra.
• 3. Molienda, dosis y extracción espresso: Domina la ciencia detrás de la extracción perfecta. Ajusta el punto de molienda exacto, calibra la dosis en gramos y controla el tiempo para obtener el espresso ideal.
• 4. Métodos de filtrado y café frío: Explora el mundo del café de especialidad manual. Técnicas para verter en métodos como V60 o Chemex, junto con recetas refrescantes de cold brew e infusiones frías.
• 5. Leche texturizada y arte latte: Domina el vaporizador para crear una crema sedosa y brillante. El secreto de la microespuma perfecta y los pasos iniciales para diseñar figuras icónicas sobre el café.
• 6. Recetas, bebidas y servicio al cliente: El menú clásico y moderno al detalle. Combina destreza técnica con hospitalidad para ofrecer preparaciones consistentes y una experiencia inolvidable al consumidor.
• 7. Higiene, mantenimiento y control d…: Protocolos fundamentales de limpieza diaria. Mantén tus equipos en óptimas condiciones para garantizar la inocuidad alimentaria y la consistencia del sabor.