Un sancocho bien hecho se siente desde el patio. Gallina criolla, yuca, plátano, papa, mazorca y cilantro, en un caldo que no se apura.

Esta receta cubre el sancocho de gallina de olla ancha, para 8 personas. Te dice cuánto salar, cuándo entra cada raíz y cómo dejar el caldo limpio y profundo, no turbio.

Incluye:

• Lista de mercado para 8
• Tiempos de yuca, plátano verde y papa
• Cómo tratar la gallina para que no quede seca
• Ají y arroz para servir
• Versión con pollo de supermercado si no hay gallina

Formato digital. La receta llega al instante.